鰻の栄養価

・ビタミンA
・ビタミンB群
・ビタミンD
・ビタミンE
・ミネラル
・DHA、EPA

鰻がトレーニングに関わる効果、効能

ビタミンAは免疫力を高める働きがあります。
皮膚や粘膜の健康を保ち、ウイルスや細菌への抵抗力を高めるので、ボディメイクには必要な効能ですね。
ビタミンB群の中の特にビタミンB1とビタミンB2が豊富に含んでいて、糖をエネルギーに変える際に必要な栄養素で、脂質をエネルギーに変える際にも使われる他に身体の発育促進に欠かせない栄養素です。
ビタミンDにはカルシウムの吸収を促進する働きがあり、骨や歯の健康を保つ役割があります。
ビタミンEは、抗酸化作用があるので、体内の脂質の酸化を防ぎます。
不足すると、抗酸化力の低下、紫外線などの刺激から肌を守りにくくなります。
ミネラルは、体内で合成できないため、食べ物から摂取する必要があります。
鰻には亜鉛、鉄分、カルシウムが多く含んでいるので、ミネラル補給には適しています。
DHA、EPAは良質な脂質として有名ですが、身体の健康に重要な役割を担っています。

鰻を食べ過ぎると起こるデメリット

鰻に含まれているビタミンAとビタミンDは体内に蓄積しやすく、毎日のように食べたり、毎食のように食べたりすると、過剰摂取による症状が出る可能性があります。
しかし、あくまで毎日や毎食食べたらということなので、たまに食べる程度であれば全く問題ありません。
毎日食べる食材ではないですが、毎日食べるようであれば、量を気をつけることが必要になります。
血糖値が高い人は鰻重や鰻丼などを食べる際、注意が必要です。
また、魚介類なので塩分が多く含んでいますので、塩分過多にも気をつけながら食べることが大事です。

鰻を美味しく食べるメニュー

・鰻重
・鰻丼
・鰻ちらし
・鰻ひつまぶし
・鰻の卵焼き
・鰻の太巻き
・鰻の炊き込みご飯

基本的には白米に合うおかずとして有名ですね。
白米は合うのでご飯の量を気をつけながら、美味しく食べましょう！